Chipsy. Kto by si nedal dobrovoľne túto lahôdku, ktorá svojou krásne zlatistou farbou a chrumkavosťou pripomína slnečné letné dni a spoločné večery strávené s priateľmi? Ale nie hocijaké chipsy. Hovoríme tu o skvelých domácich chipsoch.
Domáce chipsy v sebe ukrývajú niečo špeciálne, čosi čo výrobky z obchodných pultov nedokážu poskytnúť. Každý z nich je unikátny a jedinečný, vytvorený s láskou a pozornosťou. Ich chuť je nespochybniteľne oveľa prenikavejšia, vďaka použitiu pravých, čerstvých surovín, bez pridaných konzervantov a umelých farbív.
Navyše, domáce chipsy si môžeme pripraviť podľa vlastných preferencií. Chcete, aby boli jemne slané, pikantné, s príchuťou syra alebo napríklad s rozmarínom? Táto možnosť je len na vás. S domácimi chipsami máte vo svojich rukách aj kontrolu nad ich kvalitou. Túto hodnotu v žiadnom prípade nemožno prehliadať.
Proces výroby skvelých domácich chipsov je tiež zážitkový. Odvážne rezanie zemiakov na tenké plátky, sledovanie, ako sa v oleji menia na zlatisté kúsky, a konečne ten nádherný moment, keď ich vyberiete z hrnca a posypete ich vašou obľúbenou chuťou. Celý tento proces je takmer meditatívny a prináša pocit hlbokého uspokojenia.
INGREDIENCIE
Na vytvorenie dokonalých domácich chipsov, budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 3 veľké zemiaky
- 3 lyžice olivového oleja
- soľ podľa chuti
- korenie podľa vlastnej voľby (paprika, cesnak, cibuľa, kajenské korenie, atď.)
PRÍPRAVA
- Ako prvý krok si olúpeme zemiaky a nakrájame ich na tenké plátky. Tu je dôležitá presnosť, pretože ak budú plátky príliš hrubé, nebudú sa rovnomerne piecť a môžu ostať vláčne. Ak máte mandolínu na krájanie, môžete ju na tento účel použiť.
- Potom zemiaky opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob, ktorý by mohol spôsobiť lepenie plátkov počas pečenia.
- Nasledujúci krok je sušenie zemiakov. Čím suššie, tým lepšie. Môžete na to použiť uterák alebo papierové utierky.
- Teraz príde na radu korenie. Zemiaky dôkladne premiešajme s olivovým olejom a pridáme soľ a korenie podľa chuti. Tu môžete byť kreatívny. Viete si predstaviť chuť jalapeño chips? Alebo možno klasické cesnakovo-cibuľové chipsy? Alebo čo tak trochu exotiky s kari korením?
- Potom rozložíme zemiakové plátky na plech, na ktorý sme predtým položili papier na pečenie. Je dôležité, aby sa plátky neprekrývali, aby sa všetky rovnomerne upiekli.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 200 stupňoch Celzia približne 15 až 20 minút, alebo kým nie sú chipsy krásne zlatohnedé. Uistite sa, že ich budete sledovať, aby sa neprepiekli.
SERVÍROVANIE
Ako sa hovorí, jedlo musí nielen chutiť, ale aj vyzerať. A tak servírovanie je veľmi dôležitým krokom v celej tejto chipsy odysei. Na servírovanie vám bude stačiť obyčajná miska, ale môžete pridať nejaké zaujímavé doplnky. Napríklad, môžete chipsy podávať s domácou salsou, guacamole, alebo akýmkoľvek obľúbeným dresingom.
Vychutnajte si túto skvelú pochúťku s priateľmi pri sledovaní filmu alebo jednoducho tak, keď máte chuť na niečo slané. Radosť z vlastnoručne pripravených chipsov je niečo úplne iné, je to zážitok, ktorý si môžete vychutnať sám alebo ho zdieľať s inými.
Príprava domácich chipsov je ako veda a umenie naraz. Veda je v prísnom dodržiavaní postupu a v detailoch, ako je správne nakrájanie a sušenie zemiakov. Umenie je v kreativite pri pridávaní korenín a v servírovaní. Sú to malé zlatisté kúsky potešenia, ktoré dokážu spraviť váš deň o niečo lepším.
